梅窖镇位于兴国县东部，东与宁都交界，南与樟木及于都县毗邻，西北与古龙岗镇接壤。人民政府驻梅窖圩，邮政编码342432，距县城64千米。下辖梅窖村、寨脑村、三僚村、店山村、水南村、黄岭村、黄沙村7个行政村，86个村民小组。全镇总人口25974人，其中农业人口24822人。土地总面积76平方公里，其中耕地12667亩，山地7.43万亩。
1949年8月属第五区龙冈区，1952年11月调整为五区龙冈区公所，1958年12月属龙冈公社，1984年5月建乡为梅窖乡，1993年12月撤乡建镇为梅窖镇。境内已探明地下矿藏有石灰石、白云石、硅石、花岗岩、天然耐火石、大理石、铁矿石、滑石、水晶石、萤石、无烟煤等20余种，已开发的有煤、石灰石等。粮食作物以水稻为主，生产粮食9235吨，人均353千克，其中水稻9070吨。主要经济作物有烟叶、花生等,烟叶种植面积350亩，油料作物种植面积1245万亩，产量 105 吨，其中花生93吨，蔬菜种植面积2670亩，产量5298吨。畜牧业以生猪为主，生猪饲养量0.306万头，年末存栏0.109万头，牛饲养量0.22万头，年末存栏0.14万头，家禽饲养量23.07万羽。
梅窖镇历史文化悠久，是开国少将曾昭墟的故乡，三僚村因其独树一帜的风水文化，被海内外易学界誉为“中国风水文化第一村”、“中国风水文化的诞生地”。2008年6月，三僚风水文化正式列入江西省第二批非物质文化遗产名录。2011年被评为国家4A级景区。太平岩属迷宫式中型石灰岩溶洞，岩内洞穴巨大、结构复杂，已探明的有三层以上，有多处地下河，30多个洞穴中，大的有数百平方米，小的才几平方米；岩内钟乳石千姿百态，栩栩如生的人物，惟妙惟肖的石莲、石榕、石桃，海市唇楼般的空中塔群，迁回曲折的“万里长城”，飞翠流丹，在灯光下变幻着令人目眩的五光十色，令人叹为观止。
以南方水泥、闽兴实业为龙头的矿产品精深加工产业发展形势喜人，全镇新型建材产业基地初具规模，随着南方水泥二期生产线顺利投产及第三期生产线的开工建设，梅窖镇工业产业发展又迎来了新的发展春天。