唐、宋至明、清属嘉兴县德化乡、白苎乡。
民国23年（1934）辖区(大部分)属于湘溪乡，驻地泗洐泾。
1949年湘溪乡与三店乡合并改名湘店乡，驻地仍为泗洐泾。
1950年8月辖区内有七星乡、湘店乡及新塘乡（一部分）共3个乡。
1956年春湘店乡、七星乡及新塘乡部分合并为七星乡。
1958年10月属于塘汇公社。
1961年4月分置七星公社，驻地圣僧庵。
1984年1月恢复七星乡，隶属嘉兴市郊区。
1987年驻地搬到兴星路。
2000年5月改属嘉兴市秀城区，原塘汇乡的张字圩村并入七星乡。
2001年10月撤乡建镇，改称七星镇。
2005年5月隶属嘉兴市南湖区。
2011年8月政府驻地搬到七星路358号。
2015年1月撤销七星镇建制设立七星街道。
2016年6月东栅街道平湖塘以北区域划归七星街道。