夏为诸侯寒明伯之封国。
商属营州莱国，周属幽州齐国。
秦属青州齐郡。
汉、晋为平寿县，属青州北海郡，治在前吉家村。
唐先后或并称北海、夏密、寒水、潍水县，属青州北海郡，治在寒亭境。
宋建隆三年（962）为北海郡治，乾德三年（965）升潍州，政和元年（1111）改北海县，属东京东路。
金、元称北海县，属潍洲。
明洪武元年（1368）撤北海县并称潍洲，属中书省青州府；洪武十年（1377）降州为县，属莱州府，潍县之名由此开始。
清沿明制。
1912—1948年称潍县，属省。
1942—1949年，境内先后或并存过寿潍、昌潍、潍南、潍北、潍县等级县级建制。
1950年2月，潍南县与潍北县合并，称潍北县，县政府先后驻杨孟、固堤、寒亭。
1953年7月，潍北县与潍县合并，称潍县，县政府驻寒亭。
1958年潍县与潍坊合并，称潍坊市。
1961年复置潍县，县政府驻寒亭。
1983年8月，撤销潍县建制，同年10月，设立潍坊市寒亭区。