民国四年（1915年），属西南区和西区。
民国二十年（1931年），属四区。
民国二十六年（1937年）属庆德乡。
1949年属第一军事督导区之庆德乡。
1950年属4区之庆德乡。
1953年，属5区。
1956年，属文家店区。
1958年公社时代，取名简家店大队，属文家店公社管辖。
1961年，撤销以区为公社的建制，将管理区改为公社。
1981年，简家店大队属合朋溪区香坝公社管辖。
1984年社改乡，建立香坝乡、流水乡、碗水乡、瓦窑乡、场坪乡，简家店村属合朋溪区的香坝乡管辖。
1992年2月，贵州省人民政府批准思南县进行“建镇并乡撤区”工作，同年10月，撤销香坝乡、流水苗族土家族乡、碗水乡、瓦窑乡、场坪乡合并建立香坝土家族苗族乡，辖原五个乡镇的共26个行政村，简家店村属香坝土家族苗族乡管辖。
2007年4月，县人民政府下达《关于撤小村并大村整合的批复》，全县开展撤小村并大村工作，把全县561个村合并成168个村，香坝土家族苗族乡将原26个村合并为7个村，其中，香坝村由背流坝村、简家店村、汤家山村、香坝村合并而成。
2010年11月16日，思南县人民政府批准调整全县行政区划，同意思唐镇等27个乡镇行政村（社区）调整设置为行政村489个，社区37个。
香坝土家族苗族乡调整设置为23个行政村，2个社区，简家店村属香坝土家族苗族乡管辖。