明、清朝至1958年期间，西桥、楼涌自然村属沙头堡水南乡管辖。
1957年，西桥、楼涌两条自然村成立一个农业高级合作社，称南海县官山乡（又称七区）南一社。
1958年9月，沙头人民公社成立，属沙头公社管辖。
1960年1月，西桥连划入南海县家蚕原种繁殖（“文化大革命”期间改“繁育”）制造场管辖，称原种大队。
1977-1978年，西桥四个生产队全并一个联队。
1980年8日，沙头从九江公社划分自成建制单位，称沙头人民公社西桥大队管理委员会。
2020年4月29日，经佛山市南海区人民政府批准设立西桥社区至今。