陈氏始祖政宝公于公元约1320年自广东省韶关市南雄县珠玑巷镇村迁到潭白村落户，形成本村委最早的村落。
之后，蔡氏始祖云飞公于公元约1600年自广东省顺德市甘竹镇迁到街尾村落户，现有陈、蔡、欧、李、梁、谢、彭、翁、戴、廖等共10姓，最大姓陈，占55%。
約于元廷祐七年（公元1320年）落户建村，隶属泷水县顺仁乡。
明属泷水县二都。
清属罗定州二都顺仁乡，至宣统二年起(1910年)隶属罗定县第三区太平团的古窦、埒口等堡；民国20年(1931年)设潭白乡，辖4里，隶属罗定县第三区；1937年8月撤潭白乡并入古龙保，隶属第三区太南乡；1941年9月至罗定县解放初（1949年），隶属罗定县第三区太平乡。
建国后，1950年5月划属罗定县新建立的第一区镜南乡；1958年2～8月设潭白合作社，隶属罗定县镜南乡；1958年9月至1959年10月撤合作社改设潭白营，隶属罗定县罗镜公社；1959年11月撤营改设潭白生产大队，隶属罗镜公社镜南乡；1961年6月从罗镜分出设立太平公社，潭白生产大队划归罗定县太平公社管辖。
1983年8月撤生产大队设潭白乡，隶属太平区。
1986年11月撤乡改设潭白村民委员会，隶属罗定县太平镇；1989年5月撤村民委员会设潭白管理区，隶属罗定县（市）太平镇；1998年9月撤管理区设潭白村委会，隶属罗定市太平镇，经罗定市人民政府批准沿用至今。