因建村时主要人员的姓氏而得名。
建村主要人员姓氏。
据查民国期间有位江姓开了家茶铺店，路过人员借此地歇脚。
解放前居泗淄区，解放后袁寨区公社、镇，1958年建江庙大队，1958年-1968年赵集公社江庙大队，1979年-1992年临颍乡后归袁寨镇，1984年2月，成立江店行政村，正式设立村民委员会至今。
1996年随镇划归颍东区。
2014年江店村被纳入城市规划区，2018年4月18日经阜阳市颍东区人民政府颍东政秘【2018】15号文件批准：原群众自治组织江店村村民委员会整建制变更为江店社区居民委员会。